Ăn gì để may mắn đầu năm?
"
Mỗi quốc gia, mỗi nền văn hóa lại có những quan niệm khác nhau về món ăn đầu năm. Người Trung Quốc ăn mì trường thọ để sống lâu, người Mỹ ăn nhiều rau xanh để năm mới có thật nhiều “tờ xanh”…
" Mì trường thọ
Ở Trung Quốc, Nhật Bản và một số nước Châu Á khác, theo tục lệ, người ta thường ăn mì sợi dài hay còn gọi là mì trường thọ, món mì này mang ý nghĩa cầu chúc người ăn sẽ sống... Nấm kim châm xào thịt bò
Nấm kim châm xào thịt bò
Nấm trắng, ớt đỏ, cần xanh, thịt bò nâu nhạt... đĩa nấm xào của bạn không chỉ ngon, bổ mà còn rất bắt mắt.
Ngoài thành phần chủ yếu là protid như mọi loại nấm khác, nấm kim chi còn có các vitamin B1, B2, C, BB... chứa nhiều kẽm, kali, tốt cho những người mắc bệnh huyết áp; đồng thời có tác dụng phòng chống các bệnh gan mật, tiêu hóa.
Nấm kim chi chế biến rất đơn giản, lại có thể phối... Bò thấu
Nguyên liệu:
- 0,5 kg thịt bò phi lê.
- 200g hành tây.
- 150g chuối chát.
- 150g khế chua.
- Rau răm, ngò gai, hành phi, muối, đường, chanh, giấm.
Thực hiện:
- Thịt bò thái miếng mỏng, trụng vào hỗn hợp gồm nửa chén giấm loãng pha với 1 chén nước và 1 muỗng canh đường đã nấu sôi.
- Chuối chát với khế chua bào mỏng rồi ngâm vào nước có pha một ít giấm; hành tây thái mỏng ngâm trong hỗn hợp...
Mực nướng lá nghệ
Ảnh: Hữu Trà
Lâu nay, nhiều người thường quen dùng mực lá hấp, hoặc nướng “trơn” với than. Những món này cũng khoái khẩu, nhưng đi đâu, đám tiệc nào cũng chừng đó kiểu chế biến, đâm nhàm. Mấy ngày nghỉ vừa qua, tình cờ về quê, lần đầu tiên tôi được thưởng thức món mực nướng với lá nghệ tươi, thật thấy tiếc biết bao bởi lâu nay món này không mấy phổ biến.
Món mực nướng lá nghệ lạ miệng, rất thơm và ngon, nhất là... 3 món không nên bỏ qua khi ghé Nha Trang
Tới Nha Trang, ngoài hải sản, bạn nên "lê la" vỉa hè để thưởng thức những món bình dân mà lạ miệng của thành phố biển. Chắc chắn khi rời nơi đây, hương vị của chúng sẽ làm bạn phải nhớ nhung, thèm thuồng.
Bánh canh cá dầm
Bánh canh là món đặc sản rất nổi tiếng ở Nha Trang mà hầu như du khách nào đến đây cũng phải một lần thưởng thức.
Nếu là người miền Bắc, thoạt đầu, nhìn tô bánh canh bạn sẽ liên tưởng ngay... Vịt giả cầy
Vịt giả cầy
Thịt vịt mềm, ngon, có hương vị đậm đà, rất hấp dẫn. Mời bạn tham khảo cách làm để trổ tài đãi cả nhà món này.
Nguyên liệu: 1 con vịt thịt (khoảng 2 kg), làm sạch lông, ngâm giấm và muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước, một chén nước cốt dừa và một chén nước dão dừa, một quả dừa tươi, lấy nước, 4 muỗng súp đậu nành, rang vàng, xay nhuyễn (như thính gạo), đậu phộng rang vàng, giã nát, 50g... Cháo hải sản
Món cháo hải sản này mẹ mình thường hay nấu mỗi khi ở nhà có ai bị cảm. Hôm nay mình xin chia sẽ cùng các bạn món cháo giải cảm “kỳ diệu” này.
Nguyên liệu :
4 nắm gạo rang
1 chén hải sản, tôm, mực,cá…
Gia vị : Muối, đường, hành, ngò, tiêu, gừng cắt sợi.
Thực hiện :
Gạo rang ngâm vào nước lạnh.
Bên cạnh đó nấu nước luộc hải sản với chút muối (khi luộc thêm vài lát gừng cho thơm).
Vớt hải sản ra... Cá chẻm hấp gừng
Không có vị cay xé gắt gỏng, món này chỉ có thể mang đến cảm giác tê tê ngay đầu lưỡi. Tuy nhiên với tiết trời cuối đông đây có vẻ là món ăn hợp thời hợp cảnh cho những bạn yêu ẩm thực.
Làm món Cá chẻm hấp gừng
Nguyên liệu:
* 600g phi lê cá chẻm
* 1 nhánh gừng
* 50g thì là
* 1 thìa cà phê nước mắm, 1... Cánh gà chiên nước mắm
Lại gà. Mua 1 con gà về, xẻ ra làm nhiều phần: lườn riêng, đùi riêng, cánh riêng, còn chân cẳng đầu cổ thì cho vào hầm lấy nước nấu bún nấu phở.
Xong cái phần lườn gà cho món gà chanh leo rồi. Còn 2 cái cánh mình làm món cánh gà chiên nước mắm này. Tên gọi món ăn rất đơn giản, cách làm cũng rất … giản đơn, thế mà món ăn lại vô cùng hấp dẫn. Tẩm ướp không có gì đặc biệt, cũng không cầu... Tôm Hấp Nước Dừa
"
1. Tôm Hấp Nước Dừa
"
"
Vật Liệu:
-2 trái dừa tươi
-1 lb tôm tươi loại có đầu
-chút muối
Cách Làm:
Chặt dừa, lấy nước để riêng. Tôm rửa sạch để ráo xếp vào dừa. Nước dừa nem chút muối nấu sôi, rồi chế vào trái dừa và tôm. Hấp khoảng 20-30 phút là tôm chín.
Ghi Chú:
Nếu không có dừa tười thì dùng nước dừa đông lạnh hoặc trong lon cũng được. Nếu như thế thì hấp tôm tron cái bơ.
" ... Cách làm món Bò hầm tiêu xanh
1.Vật liệu:
Tùy ý chọn bò nạm hay bò bắp. Nếu chọn bò bắp hãy dùng loại từ 700gram – 1000 gram một cái bắp là vừa ngon.
Hỗn hợp gia vị cho mỗi 1000 gram thịt: ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng súp tỏi băm + ½ muỗng súp hột tiêu xanh giã dập + 1/3 muỗng cà phê tiêu bột đen.
Tẩm ướp nấu cách 1: Để nguyên bắp, vừa chà xát gia vị bên ngoài vừa dùng xiên kim loại đâm sâu nhiều lỗ...
Bò Lúc Lắc
Vật liệu -
2 lbs. thịt bò
1 cây salad
1 củ hành tây
1 TSP dầu ăn
1/2 cup giấm
2 TSP cooking wine (hay rượu gì cũng xịn )
2 trái cà chua
1 TSP xì dầu
Hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt
Hột điều hoặc đậu phộng (đâm sơ sơ)
Cách làm:
Hành tây chẻ đôi, xắt mõng, ngâm dấm, đường, 1 chút muối, 1 chút dầu ăn.
Thịt bò xắt miếng vuông nhỏ khoảng 1/2 inch. Ướp thịt bò với hành tỏi đã bầm...
Thăn bò nướng, tôm hùm đút lò
Nguyên liệu (cho 1 phần ăn)
- Nửa con tôm hùm (khoảng 175 gr)
- Một miếng thăn bò Úc (khoảng 180 gr)
- Một củ khoai tây lớn
- Rau sống các loại
- Nấm kim châm
- Bơ
- Ngò tây
- Măng tây
Đời sống Cỡ chữ : A- A A+ Thăn bò nướng, tôm hùm đút lò 21/06/2011 8:01 (TNTS) Có khách quý, bạn muốn đãi khách món thật sang? Thăn bò nướng với tôm hùm đút... Download nhanh các ứng dụng
Các ý kiến mới nhất